Für das aktuelle Schuljahr sind wir bereits vollständig ausgebucht. Abseits unseres reguläen Schülerlabors suchen wir noch:
Eine 11. oder 12. Klasse für die Pilotierung eines neuen Lernmoduls zum Thema "Säure-Base-Gleichgewichte" sowie eine 9. oder 10. Klasse für die Pilotierung eines neuen Lernsets zum Thema "Bauchemie" für Ende Dezember/ Anfang Januar.
Vier 9. Klassen für die Pilotierung eines neuen, von Studierenden entwickelten Lernmoduls zum Thema "Salze" in der KW 68 (20.-24.05.2024).
8. Klassen, die an einer Studie zum Lernmodul "Haushaltsreiniger: Säure-Base-Chemie leicht gemacht!" teilnehmen wollen. Zeitraum hierfür ist Mai bis Juni 2024.
Interessierte können sich per Mail bei uns melden.
Liebe Besucher*innen,
Hierpdf, 125 kb finden sie die wichtigsten Informationen zu einem Besuch bei uns im Schülerlabor.
Wir möchten darauf hinweisen, dass das Angebot unseres Schülerlabores für die Gestaltung von Wandertagen oder anderen Freizeitaktivitäten weder vorgesehen noch erwünscht ist, sondern der Ergänzung des naturwissenschaftlichen Unterrichts dient.
Im Schülerlabor gibt es aktuell einige übriggebliebene Glasgeräte, die Sie nach Ankündigung gerne bei uns abholen und für Ihre Schulsammlung mitnehmen können.
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Gerät |
Größe |
Stückzahl |
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Uhrglas |
d=4cm |
14 |
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Petrischale |
d ~ 6cm |
20 |
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Erlenmeyerkolben Kunststoff mit Gewinde (ohne Deckel) |
500 mL |
14 |
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250mL |
1 |
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Zentrifugengläschen |
100Stk |
2 |
Bitte melden Sie sich für eine Reservierung per E-Mail oder telefonisch bei uns.
Für das aktuelle Schuljahr sind wir bereits vollständig ausgebucht. Das untenstehende Anmeldformular ist fürs erste deaktiviert.
| Anmeldeformular |
Ihr Thema ist nicht dabei? Gerne gehen wir auf Anfrage auf ihre Wünsche ein und bieten Ihnen weitere Angebote aus unserem reichhaltigen Fundus an.
Achtung, der gebuchte Termin ist erst gültig, wenn dieser von uns per Mail bestätigt worden ist!
Der Traum vom Fliegen - welches Kind hat ihn nicht schon einmal geträumt? Auch der berühmte italienische Künstler, Philosoph und Ingenieur Leonardo da Vinci (1452 - 1519) träumte diesen Traum und konstruierte eine Flughilfe, die an das Vorbild des Vogelfluges angelehnt war. Nach den technischen Fortschritten der letzten Jahrhunderte erfüllte sich der Traum und auch der Mensch hat den Himmel heute erobert und fliegt, z.B. mit Flugzeugen, ganz selbstverständlich durch die Lüfte. Hierbei handelt es sich jedoch nur um eines von vielen Beispielen, wie Vorbilder aus der Natur unser Leben beeinflussen. Man denke an wasserabweisende Beschichtungen, den Salzstreuer oder den Klettverschluss. Vorbilder aus der Natur technisch nutzbar machen, ist der Kerngedanke der noch sehr jungen Disziplin Bionik (Biologie + Technik). Ausgehend von den Erfahrungen mit dem Lernset aus dem MNT- und NwuT-Unterricht, findet sich das Praktikum Bionik - Lernen von der Natur auch im Kanon der Schülerlaborangebote für Grundschulen wieder. Schwerpunktmäßig soll den Kindern hierbei die Rolle der Naturwissenschaften in unserem Alltag an konkreten Beispielen verdeutlicht werden. Dabei bedient sich das Set vordergründig spielerischer Zugänge und schenkt dem Spaß beim Erforschen bionischer Beispiele besonderes Augenmerk. Als Ziel gilt es weiterhin, das wissenschaftliche Beobachten sowie das praktische Arbeiten (psychomotorische Fähigkeiten) zu trainieren, um diese im späteren naturwissenschaftlichen Unterricht weiter ausbauen zu können.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Ausgehend von den Erfahrungen im MNT-Unterricht wurde der Lernzirkel Wasser-Boden-Luft auch als Angebot für Grundschulen, vor allem im Hinblick auf die Themenfelder "Wasser" und "Luft", grundlegend überarbeitet und um einige Versuche erweitert. Damit soll es den Kindern ermöglicht werden, Eigenschaften dieser Stoffe kennenzulernen und z.B. nach ihren Aggregatzuständen oder ihrem Aussehen (feste Körper, Flüssigkeiten, Gase) einzuordnen. Mit Hilfe von effektvollen und altersangemessenen Experimenten werden Erfahrungen mit naturwissenschaftlichen Gesetzmäßigkeiten, z.B. Dichte von Stoffen: Welche Materialien schwimmen, welche sinken im Wasser? oder Stoffeigenschaften aktiv von den Schüler/-innen erworben. So vermittelt der Lernzirkel einerseits die dahinter stehenden fachlichen Inhalte in einer kindgerechten Weise und führt andererseits spielerisch an Basiskonzepte der Naturwissenschaften und das wissenschaftliche Arbeiten heran: Die Kinder werden bewusst zur Bildung von Hypothesen/zum Stellen von Fragen animiert, angehalten, diese experimentell zu beantworten und es werden Freiräume gegeben, Versuchsbedingungen bewusst zu variieren.
Empfohlene Vorkenntnisse:
"Farben sind das Lächeln der Natur [...]" Leigh Hunt, 1784 - 1859. Sei es ein Regenbogen, ein Meer an bunten Blüten oder die farbliche Pracht, mit welcher sich die Laubbäume im Herbst einkleiden: Farben gehören zu den wohl faszinierendsten Erscheinungen der uns umgebenden Welt. Darum verwundert es auch kaum, dass das Thema "Farben" in so vielen Bereichen unserer Gesellschaft präsent ist, sei es in der Kunst, der Literatur, in den Naturwissenschaften oder auch in der Philosophie. So werden Farben verschiedenste Bedeutungen und Emotionen zugeschrieben: "rot vor Wut" oder auch "gelb vor Neid". Besonders Kinder sind von bunten Naturphänomenen begeistert und richten Fragen an die Natur: Wie entstehen Farben? oder Warum haben Dinge gerade diese Farben? Der Kurs Wunderbare Farben will einigen dieser Kinderfragen auf den Grund gehen und einen naturwissen-schaftlich-entdeckenden Zugang zu dieser Thematik schaffen. In diesem Praktikum können die Kunder mit Naturmaterialien verschiedene Farben selbst herstellen, Blattfarbstoffe extrahieren, diese untersuchen, mit Pflanzenfarben Textilien färben oder auch das Phänomen der Fluoreszenz entdecken.
Empfohlene Vorkenntnisse:
"Dass ich erkenne, was die Welt // Im Innersten zusammenhält." Dieses berühmte Zitat aus Johann Wolfgang Goethes Faust. Der Tragödie erster Teil verdeutlicht, wie kein anderes, das Streben der Menschen um das Wissen zum Aufbau der Materie. Auch junge Schülerinnen und Schüler bringen unterschiedlichste Vorstellungen zu dieser Thematik mit in den naturwissenschaftlichen Anfangsunterricht. Für diesen, speziell für das Fach MNT, wurde das Praktikum Aufbau von Stoffen entwickelt. Ähnlich wie in der Lerneinheit zum Thema "Sinneswahrnehmung", werden auch im vorliegenden Lernzirkel naturwissenschaftliche Arbeitsweisen, wie das Beobachten, das Untersuchen und vor allem das Experimentieren adressiert. Die damit verbundene praktische Tätigkeit soll die Schüler/-innen darüber hinaus an das selbstständig forschende Lernen in den Naturwissenschaften heranführen. Im Zentrum dieses Lernzirkels steht jedoch der Stoffbegriff sowie dessen Abstraktion auf Teilchenebene, unter Zuhilfenahme altersgerechter Modelle. So werden in den Experimenten Themen, wie z.B. Reinstoffe vs. Stoffgemische und Stofftrennung, angesprochen.
Empfohlene Vorkenntnisse:
In Michael Faradays Vorlesungen „The Chemical History of a Candle“ geht es um den Verbrennungsprozess einer Kerze, den er auf bemerkenswerte Art und Weise erklärte und verständlich machte. Anhand der faradayschen Experimente sollen im Schülerlaborpraktikum "Wieso brennt eine Kerze?" die Vorgänge beim Verbrennen einer Kerze genauer unteruscht und erläutert werden. Damit soll ein gradueller Wechsel von den Stoffeigenschaften und Aggregatzustandsänderungen der Unterstufe zu einem ersten Vertsändnis der Verbrennung als chemische Reaktion herbeigeführt werden. Dabei soll zugleich ein Bild eines bedeutenden Chemikers und Physikers aufgezeigt werden, welches helfen soll, die oben formulierte Aufgabe zu lösen. Da sich die Naturwissenschaftler das Ziel gesetzt haben, Naturphänomene richtig zu deuten bzw. Fragen an die Natur zu stellen und jene mit Hilfe von logischen Schlussfolgerungen und wenigen Axiomen zu beantworten und experimentell zu bestätigen, ist es wichtig, dass gerade zu Beginn des naturwissenschaftlichen Unterrichts den Schülern angetragen wird, wie naturwissenschaftliches Denken und Arbeiten funktioniert.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Die ältesten bekannten Zeichnungen sind steinzeitliche Fingerritzungen in der Höhle Pech Merle bei Cabrerets in Frankreich und stammen aus einer Zeit circa 23.000 v. Chr. Sie wurden in die dünne Lehmschicht einer Höhlendecke geritzt. Die ersten "Schreibgeräte" wa-ren dabei die Finger. Daneben nutzte man Hölzer, Steine, Grasbüschel und Farbklumpen. Im Laufe der Zeit entwickelte sich aus diesem Ursprung eine Vielfalt unterschiedlichster Schreibutensilien. Heute gehört die Federtasche, trotz der voranschreitenden Digitalisierung, noch immer zur "Grundausrüstung" eines jeden Schülers/einer jeden Schülerin in der Schule. Ein Blick in diese zeigt die Diversität der heute verfügbaren Schreib- und anderen Behelfsmitteln. Von Tinte, dem Metallspitzer und Radiergummis hin zu einer Fülle verschiedenster Stifte: Bleistifte, Kugelschreiber, Filz- und Buntstifte, Tintenkiller oder Textmarker. Das Schülerlaborpraktikum Chemie in der Federtasche rückt diese alltäglichen Gegenstände in den Fokus und zeigt experimentelle Zugänge, diese unter chemischen Gesichtspunkten zu betrachten. So soll ein unmittelbarer Bezug zwischen dem Alltag der Schüler/-innen und dem Fach Chemie hergestellt werden. Die Experimente des Kurses befassen sich schwerpunktmäßig mit Tinte, Farbstoffen, Metallspitzer sowie Bleistiftmine und thematisieren dabei die chemischen Themenfelder chemische Reaktion, Redoxchemie, Stoffe/Stoffeigenschaften und Verbrennung.
Empfohlene Vorkenntnisse:
In jedem Haushalt wird fast täglich gewaschen, gespült und geputzt. Hierfür steht uns als Konsumenten mittlerweile eine umfassende Produktpalette zur Auswahl. Dahinter steht eine riesige Industrie: Allein in Deutschland werden jedes Jahr insgesamt rund 1,3 Millionen Tonnen Reinigungs- und Waschmittel an den privanten Endverbraucher verkauft. Hierbei sind gewerbliche und industrielle Reinigungsmittel noch nicht mit erfasst! Konkreter aufgeschlüsselt sind das järhlich 630 000 Tonnen Waschmittel, 220 000 Tonnen Weichspüler und 480 000 Tonnen Reinigungs- und Pflegemittel. (Quelle: UmweltbundesamtExterner Link)
Im Jahr 2020 erzielte die Reinigungsmittelindustrie dabei einen Umsatz von 1,2 Milliarden Euro nur allein mit Haushaltsreinigern. Rechnet man noch Wasch-, Spül-, Poliermittel sowie Raumdüfte und weitere Produkte hinzu, liegt der Umsatz sogar bei 4,6 Milliarden Euro. (Quelle: StatistaExterner Link)
Viele Reinigungsmittel sind für spezielle Anwendungen optimiert und enthalten reaktive Stoffe. Die Schüler/-innen kennen aus ihrem Alltag bereits viele dieser Produkte. Im Praktikum Haushaltsreiniger - Säure-Base-Chemie leicht gemacht! wird das Hauptaugenmerk vordergründig auf saure und basiche Haushaltsreiniger sowie die damit verbundenen chemischen Reaktion gelegt. Den Schüler/-innen können so anhand alltagsorientierter Experimenter wichtige Grundlagen der Säure-Base-Chemie erwerben und festigen.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Neu: Das Modul kann nun auch als digitales Lernmodul inkl. eigenständigem Experimentieren vor Ort durchgeführt werden!
Experimentalskript Haushaltsreiniger zum Downloadpdf, 4 mb
Alkoholfreies Bier enthält Alkohol? Zuckerfreie Getränke sind gar nicht zuckerfrei? Säuren machen die Haut schöner?
All diese Fragen wirken im ersten Augenblick irritierend und scheinen grundlegende Annahmen des Alltags in Frage zu stellen – aber beruhen diese Fragen auf einem wahren Kern? Ist alkoholfreies Bier tatsächlich nicht alkoholfrei und weist Zero-Limonade immer noch Zucker auf? Diese und weitere Fragen werden im Praktikum Alkohole, Aldehyde und Carbonsäuren aufgegriffen und mithilfe einfacher Versuche beantwortet. Das Ziel des Praktikums besteht darin, dass die Lernenden das alltagspraktische Potential der drei Stoffklassen anhand ausgewählter Themenkomplexe durchdringen, wobei sie auf Basis ihrer fachlichen Kenntnisse und methodisch abwechslungsreichen Formen der Darbietung gezielt Erkenntnisse gewinnen können, die einen lebensweltlichen Bezug besitzen. Neben dem beschriebenen Alkoholnachweis im Bier und Zuckernachweis in Limonaden stellen die Schülerinnen und Schüler gezielt Ester als Aromastoffe her, unterscheiden alkoholhaltige und alkoholfreie Hustentropfen voneinander, weisen einen krebspräventiven Stoff mit Vanillin im Grüntee nach und bestimmen die Unterschiede im Säuregehalt von frischen und abgepackten Zitronensaft. Darüber hinaus können sich die Lernenden mit Informationsmaterialien auseinandersetzen, um das Potential von Methanol als Kraftstoff zu offenbaren, um den Zusammenhang zwischen Zigaretten und Krebs nachzuvollziehen und um die Wirkung von Säuren auf die Haut aufzudecken.
Vorausgesetzte Kenntnisse:
· Bau und Eigenschaften der Alkohole, Aldehyde und Carbonsäuren (mit Bezug auf das Struktur-Eigenschafts-Konzept)
· struktureller Aufbau von Ölen, Zuckern und Estern
· sicherer Umgang im Zeichnen und Benennen organischer Moleküle
· richtiges Aufstellen und Ausgleichen von Reaktionsgleichungen
· grundlegende Kompetenzen im chemischen Rechnen, im Bestimmen von Oxidationszahlen und Aufstellen von Redoxreaktionen
Das Prinzip der Anwendung organischer Verbindungen gegen Infektionen ist schon seit dem Altertum bekannt. Einen wichtigen Meilenstein in der jüngeren Geschichte stellt dabei das Jahr 1929 dar: Alexander Fleming (1881 - 1955) entdeckte das Penicillin mit dessen antimikrobieller Wirkung, die sich primär gegen Staphylokoccen und Streptokoccen zeigte, zwei Bakterien, die eine große Zahl menschlicher Infektionskrankheiten verursachen. Es zählt als das erste Antibiotikum. 1945 erhielt Fleming, zusammen mit Howard Florey und Ernst Boris Chain, dafür den Nobelpreis für Medizin. Der Verbrauch von Arzneimitteln unterliegt seither auch in Deutschland einem stetigen Wachstum: So betrug der Verbrauch an Fertigarzneimitteln im Jahr 2012 knapp 40 Milliarden verordneten Tagesdosen. Im europäischen Vergleich gehört Deutschland zu den Ländern mit den höchsten Arzneimittelausgaben pro Einwohner. Aber nicht nur für medizinische Anwendungen spielen Arzneimittel eine Rolle. Sie sind zudem Bestandteil aktueller naturwissenschaftlicher Forschung und gliedern sich in den Industriezweig der Pharmaindustrie ein. Das Praktikum Arzneimittel thematisiert die Bereiche der Naturheilmittel, Analgetika und Antazida. Hierbei führen die Schüler/-innen Experimente mit handelsüblichen Schmerzmitteln und Magensäure-Regulanzien durch. Beispiele dafür sind Untersuchungen zum Löseverhalten magensaftresistenter Tabletten, zum Vitamin-C-Nachweis in Kombipräparaten, zur Darstellung und Hydrolyse von ASS oder zur quantitativen Analyse von Ibuprofen.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Durch eine steigende Mobilität der Bevölkerung und wachsenden Bedarf an Energieträgern aufstrebender Nationen wie der Volksrepublik China oder Indien werden immer mehr Kraftstoffe benötigt. Dem gegenüber steht jedoch ein nur endlicher Vorrat an fossilen Energieträgern auf unserem Planeten deren Förderung mit zunehmenden Umweltrisiken verbunden ist. Aufgrund dieser Problematik sowie der ökologischen und klimapolitischen Ziele setzt sich vor allem die Europäische Union heute für die Nutzung regenerativer Energieträger ein. Es wurde bereits viel früher begonnen, die Verwendung von Kraftstoffen auf Basis von alternativen Rohstoffen in Betracht zu ziehen. So verwendete N. A. Otto bereits im Jahr 1860 Bioethanol ("Kartoffelsprit") als klopffesten Kraftstoff für den Prototyp des Verbrennungsmotors. Dennoch konnte sich Bioethanol aufgrund der besseren Verfügbarkeit und des niedrigen Preises von Benzin nicht durchsetzen. Energiepolitische Fragen wie die anthropogene Kohlenstoffdioxid-Emission, regenerative Verfahrung sowie deren kritische Reflexion sind heute dauerpräsent in den Medien, jüngst durch Diskussionen um Diesel-Fahrverbote oder Umweltplaketten. Das Praktikum Regenerative Kraftstoffe beschäftigt sich schwerpunktmäßig mit den Themen Biodiesel und Bioethanol. Hierbei lernen die Schüler/-innen, diese anhand verschiedener Gesichtspunkte mit herkömmlichen Kraftstoffen zu vergleichen. Dabei kann sogar selbst Biodiesel bzw. Bioethanol hergestellt werden.
Dieser Kurs ist nur in spezieller Absprache möglich!
Empfohlene Vorkenntnisse:
Schülerlabor Nano und Nanomedizin
Die zielgerichtete Behandlung von Krankheiten ist ein allgegenwärtiges Thema, nicht zuletzt durch die SARS-CoV-2-Pandemie. Dabei gewinnt das Forschungsfeld der Nanomedizin, als Teilgebiet der Nanotechnologie, zunehmend an Bedeutung. Die Thematik der Nanomedizin zeigt verschiedene Zusammenhänge zu klassischen Lehrplaninhalten der Sekundarstufe II, wie Esterbindung und -spaltung, pH-Werte, Säure-Basen-Chemie oder dem Donator-Akzeptor-Konzept. Im Schülerlabor können die Lernenden den vollständigen Weg beschreiten: Von der Herstellung der Nanopartikel aus Polymeren, ihrer Beladung mit Farbstoffen (Bild A - C) sowie der gezielten pH-Wert-abhängigen Freisetzung. Sie erhalten einen Einblick in die spannende Welt der Nanomedizin.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Unter dem Begriff Titration versteht man im Allgemeinen eine quantitative, maßanalytische Methode, bei der die Bestimmung einer unbekannten Menge eines gelösten Stoffes durch sorgfältige Zugabe einer Reagenzlösung (Maßlösung) erfolgt. Die Konzentration der eingesetzten Maßlösung ist dabei bekannt. Auf diese Weise können Charakterisierungen bzgl. der Zusammensetzung einer Lösung (Analyt), z.B. Gehalts- oder Konzentrationsbestimmungen, vorgenommen werden. Das spielt in verschiedenen Alltagsbereichen eine Rolle, so z.B. bei der Gehaltsbestimmung bestimmter Ionen in unserem Trinkwasser. Um nun die Konzentration eines gelösten Stoffes zu ermitteln gibt es verschiedene Möglichkeiten eine Titration durchzuführen. Im gleichnamigen Praktikum lernen die Schüler/-innen fünf Titrationsverfahren kennen. Dies umfasst einerseits die "klassische" indikatorbasierte Säure-Base-Titration und andererseits weiterführenden Formen, wie die Potentiometrie, die Konduktometrie, Komplexometrie sowie die Iodometrie. Diese werden im Kontext alltagsbezogener Thematiken, wie z.B. dem Phosphorsäuregehalt in Cola, dem Gesamtsäuregehalt in Weißwein oder der Wasserhärtebestimmung experimentell erkundet. Weiterhin vergleichen die Schüler/-innen Titrationsverläufe sowohl von ein- als auch mehrprotonigen als auch schwachen und starken Säuren miteinander.
In Absprache kann dieses Praktikum auch zur gezielten Abiturvorbereitung gestaltet werden!
Empfohlene Vorkenntnisse:
„Die Seife ist ein Maßstab für den Wohlstand und die Kultur der Staaten. Es ist gewiss, dass man bei der Vergleichung zweier Staaten bei gleicher Einwohnerzahl denjenigen für den reicheren, wohlhabenderen und kultivierteren erklären kann, welcher am meisten Seife verbraucht.“ (Justus von Liebig, 1803 - 1873)
Auch wenn in Anlehnung an dieses Zitat von Justus von Liebig der Seife eine besondere Rolle hinsichtlich der Waschmittel zugeschrieben wird, ist zunächst Wasser als Grundwaschmittel nicht zu unterschätzen. Jedoch kann es als polares Lösungsmittel unpolare Stoffe wie z. B. Fette nicht von unserer Haut oder Textilgewebe lösen. Daher begaben sich Menschen in der Geschichte auf die Suche nach einer besseren Rezeptur: von den Sumerern, den Ägyptern und Römern, über das Mittelalter bis hin zur Industriealisierung und der Neuzeit entwickelten sich Seifen sowie Waschmittel zu ihrer heutigen Fülle. Dieses Thema hat auch im Chemieunterricht eine lange Tradition. Und so werden im Praktikum Waschmittel - neu verpackt! zahlreiche Stoffklassen wie Tenside, organische Farbstoffe, Gerüststoffe, Enzyme sowie einfache anorganische Salze alltagsorientiert untersucht. Einfach durchzuführende Nachweisreaktionen, historische Aspekte, die Herstellung eigener Seifen sowie eindrucksvolle Experimente zu Oberflächenspannung und dem Tyndall-Effekt stehen im Mittelpunkt. Weiterhin sollen ökologische Folgen und nachhaltige Entwicklung zur Diskussion anregen sowie zur Interessenentwicklung der Schüler/-innen beitragen.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Düfte spielen in der Natur eine zentrale Rolle! Viele Tiere geben Pheromone ab. Das sind chemische Botenstoffe, die bei anderen Tieren ein bestimmtes Verhalten auslösen oder die Hormonausschüttung verändern. Pflanzen bilden Duftstoffe häufig in konzentrierter Form als ätherische Öle. Die Düfte der Pflanzen dienen dabei primär als Lockmittel. Während beim Menschen häufig die Geruchswahrnehmung als weniger wichtig als das Sehen und Hören eingeschätzt wird, nehmen Gerüche doch einen direkten, aber oft unbewussten Einfluss auf unser Gefühlsleben und unsere Einstellung. Bei Menschen spielen Körpergerüche, u.a. aus Atem, Hautsekreten, Muttermilch, Sexualsekreten, im sozialen Umfeld eine Rolle. Wir können Gerüche sehr lange in unserem Gedächtnis speichern und bewerten sie dabei meist als angenehme oder unangenehme Erinnerungen. Darüber hinaus spielen diese auch bei der Nahrungsaufnahme eine entscheidende Rolle und so nutzt die Lebensmittelindustrie heute eine ganze Reihe natürlicher und synthetischer Aromen. Im Praktikum Duft- und Aromastoffe untersuchen die Schüler/-innen verschiedene Duftstoffe, lernen unterschiedliche Verfahren zur Duftstoffgewinnung kennen, stellen selbst Düfte her und testen ihre eigene Geruchswahrnehmung. Chemisch wird dabei besonders die Stoffgruppe der Ester angesprochen.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Das Käffchen als Muntermacher am Morgen - das Volksgetränk Nummer 1 der Deutschen, noch vor dem Bier! Beide zählen zu den sogenannten Genussmitteln (Stimulantien). Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die vom Menschen nicht wegen ihres Nährwertes, sondern wegen ihrer anregenden Wirkung oder auch ihres Geschmackes konsumiert werden. Sie nehmen in allen menschlichen Kulturen seit alther sowohl auf individueller als auch auf sozialer Ebene eine wichtige Stellung ein. Weltweit verbreitete Stimulantien sind z. B. Alkohol, Kaffee, Tee, Kakao, Tabak. Eher regionale Bedeutung haben Mate, Kola, Koka, Betel, Qat, Opium, Kawa Kawa u.a. Als Wirkstoffe treten hauptsächlich Alkaloide in Erscheinung, die vor allem auf das Herz-Kreislauf-System und auf das Nervensystem anregend (stimulierend) wirken. Entscheidend für die positive oder negative Wirkung ist dabei die Dosis. Die Grenzen vom Genussmittel zum Rauschmittel bzw. zur Suchtdroge sind oftmals fließend. Neben den Wirkstoffen enthalten Genussmittel weitere Inhaltsstoffe, wie z. B. Nährstoffe, Vitamine, Enzyme, Farb-, Aroma- und Ballaststoffe, die zum Gegenstand chemischer Untersuchungen gemacht werden können. Im Praktikum Genussmittel werden schwerpunktmäßig Kaffee, Tee, Kakao und Schokolade hinsichtlich ihrer Inhaltstoffe experimentell untersucht. Dabei stehen typische Nachweisverfahren, z.B. von Stärke, Cellulose, Proteinen oder Gerbstoffen im Vordergrund.
Empfohlene Vorkenntnisse:
"Vollwertig essen und trinken hält gesund, fördert Leistung und Wohlbefinden." - Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Es ist heute allgemeiner Konsens, dass eine ausgewogene Ernährung eine zentrale Rolle in der Gesunderhaltung des menschlichen Körpers einnimmt. Die Supermarktregale bieten den Konsumenten eine regelrechte Fülle unterschiedlicher Lebensmittel an: Welche sind gesundheitsförderlich? Was sollte man lieber nur in Maßen genießen? Empfehlungen geben hierbei Übersichten, wie der Ernährungskreis oder die bekannte Lebensmittelpyramide. Um sich gesund zu ernähren, sind aber auch fundierte Kenntnisse über die Inhaltsstoffe der Produkte, die wir zu uns nehmen, unerlässlich! Im Kurs Nahrung & Ernährung experimentieren die Schüler/-innen mit ganz gewöhnlichen Alltagsprodukten und weisen u.a. inhaltliche Bestandteile experimentell nach. Hierbei werden vordergründig die "drei großen Nährstoffklassen" (Proteine, Kohlenhydrate und Fette) sowie die Vitamine thematisiert.
Empfohlene Vorkenntnisse:
Neben unserem Schülerlabor bietet die Chemisch-Geowissenschaftliche Fakultät weitere Möglichkeiten für Schulklassen und Studieninteressierte an, einen Einblick in das universitäre Leben sowie in bestimmte Berufsfelder und Studiengänge zu erhalten. Dazu zählen beispielsweise der Besuch von Forschungseinschrichtungen, Beratungen zu den Studiengängen unserer Fakultät oder die Teilnahme an Vorlesungen. Der Besuch unseres Schülerlabors kann terminlich auch mit einem solch weiterführenden Angebot kombiniert werden!
Nähere Informationen zu den Angeboten für Studieninteressierte erhalten Sie hier!
Sollten Sie Interesse an diesen Angeboten haben, so kontaktieren Sie bitte die verantwortliche Mitarbeiterin für Öffentlichkeitsarbeit unserer Fakultät, Frau Claudia Hilbert.
